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口蘑腐竹炒蹄筋怎麽做好吃?

文章導讀:



口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素,其含量僅次於靈芝,在人體中的吸收效果也非常好。 硒是微量元素中的“抗癌之王” 口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。 口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬於低熱量食品,可以防止發胖。 預防骨質疏鬆、防癌、抗氧化減肥,提高免疫力。    蹄筋具有營養價值高、保健功能強以及食用口感佳的特點,受到廣大消費者的普遍青睞。蹄筋向來為筵席上品,食用曆史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海參。   蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝。 其中,膠原蛋白被腸道吸收後,可使皮膚白嫩、滋潤、富有彈性,延緩皮膚的衰老;牛蹄筋中的生物鈣,吸收率在70%以上,具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長發育並可減緩中老年婦女的骨質疏鬆。 這道菜的口感非常好, 食材都是我比較喜歡的, 蹄筋糯糯的, 口蘑滑嫩, 腐竹有嚼頭。 最關鍵是道不可多得的美容菜哦” 食材明細 水發蹄筋 400克 腐竹 50克 口蘑 100克 胡蘿卜 50克 青椒 半個 蔥 適量 薑 適量 生抽 適量 蠔油 適量 糖 適量 澱粉 適量 雞精 適量 食用油 適量 鹹鮮 口味 炒 工藝 廿分鍾 耗時 普通 難度 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:1 1所有食材準備好。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:2 2腐竹折成小段,泡發。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:3 3青椒胡蘿卜洗淨,切成菱形片。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:4 4口蘑洗淨,切成片,備用。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:5 5蹄筋放清水中浸泡15分鍾,再反複清洗幾遍。(這種半成品有可能有某些添加劑,多洗洗,心理安穩些。) 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:6 6洗好的蹄筋,切成段。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:7 7炒鍋加熱,放入適量食用油,倒蔥薑爆香。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:8 8先放蹄筋下鍋翻炒。(調成中火,蹄筋含有豐富膠原蛋白,比較容易粘鍋)。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:9 9大約2分鍾左右,放入胡蘿卜下鍋翻炒。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:10 10胡蘿卜變色斷生,加入口蘑下鍋。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:11 11口蘑變軟後,加入腐竹,並依次放生抽,蠔油,糖。 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步驟:12 12大約再翻炒1分鍾左右,即可加入雞精拌勻,用澱粉勾芡,即可關火裝盤。 小竅門 1,如果家裏用的是不粘鍋,炒的過程中,不需要加水。如果不是不粘鍋的話,蹄筋可能粘鍋,在炒的時候,可以沿著鍋邊,稍微滴幾滴水。 2,全程中火慢炒。 使用的廚具:炒鍋
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