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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 五花肉燜腐竹的做法

五花肉燜腐竹怎麽做好吃?

文章導讀:



五花肉洗幹淨,放進鍋裏,加上冷水,煮開至筷子能插進時撈出用冷水衝涼,切片,盡量薄點。
腐竹折成5cm左右長度,放進溫水裏泡開,或者整根放下去泡開後用刀切斷。
蒜頭拍碎,蒜苗切段
鍋燒熱,放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤,倒出多餘的油,開大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
加入醬油、鹽、雞精,再加入些許水,把切好的蒜苗放入鍋中,蓋鍋,關中火,煮三分鍾
開鍋蓋,翻炒幾下,盛出盤。就可以開動了
小貼士

腐竹不可泡太久,不可用過燙的水泡,不然會沒韌性,且翻炒時容易爛糊。喜歡吃辣的,在爆炒時可以加入辣椒
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