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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 炸腐竹再燴雲南小瓜的做法

炸腐竹再燴雲南小瓜怎麽做好吃?

文章導讀:



雲南小瓜也就是西葫蘆,炒起來鮮甜爽口,和很多食材都相襯。
先炸腐竹:鍋裏下油,不需要太多的,用筷子紮進去冒泡了就可以開始炸。
腐竹在油裏過一下,表麵略起泡即可,不要炸久了,不然很容易炸糊掉。
炸好的腐竹放涼,泡冷水裏軟化,以便炒製。
小瓜和薑分別洗淨切片,紅辣椒切圈圈。
泡軟的炸腐竹也切成片。
鍋裏剩餘的油熱後下薑片,再下小瓜和紅辣椒炒到微軟。
加入腐竹一起炒熟,放少許澱粉水、鹽和胡椒調味即可。
小貼士

腐竹一次可以多炸幾片,早晨下麵條時作為澆頭是很誘人的!口水。^_^
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