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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹拌黃瓜的做法

腐竹拌黃瓜怎麽做好吃?

文章導讀:



1.腐竹先用涼水泡發,將腐竹放入沸水焯熟,撈出用涼水過涼,擠幹水分後切成小段
2.黃瓜洗淨後切成細條,把腐竹和黃瓜放入碗中,加入醋、醬油、白糖、鹽和香油攪拌均勻即可
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烹飪技巧
1、如果孩子喜歡,還可以加入一些黑木耳或紅蘿卜等蔬菜進去,這樣營養更全麵。
2、腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養成分,一般夏天用涼水、冬天用溫水浸泡2~4小時即可泡軟。
3、給孩子做涼拌菜一定要注意衛生,家裏最好備兩塊菜板,一塊用來切肉切生食,另一塊切水果切熟菜,生熟分開,這樣就可避免細菌感染引起腸道不適。
菜品特色
         孩子和我們一樣,偶爾也會有胃口不開的時候。媽媽可以給孩子做一些清爽可口的涼拌菜換換口味,讓孩子在炎熱的夏天一樣有好胃口。
飲食小常識
         腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆症的發生。這是因為,腐竹中穀氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
         此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
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