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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹雞絲卷的做法

腐竹雞絲卷怎麽做好吃?

文章導讀:



1.新鮮的腐竹準備好,最好選擇大片的,以便包裹時夠用,方便
2.雞肉用生抽,澱粉,油醃製十分鍾,醃製後,雞肉入味,而且肉質嫩
3. 鍋中放入油,油熱後,放入剁椒,炒香剁椒醬
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4.放入雞肉,大火快速翻炒
5.雞肉顏色變白後,放入蔥段,翻勻,出鍋備用
6.將新鮮的腐竹放入不粘鍋中,小火烤一下,主要是斷生和消毒作用
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7.烤好的腐竹鋪平
8.將炒好的雞胸肉鋪在腐竹上麵
9.用腐竹包裹,卷起雞胸肉,擺盤裝飾即可
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烹飪技巧
         腐竹要用小火煎,不要煎到焦和變硬,否則無法卷。
菜品特色
         隨著人民生活水平的日益提高,大魚大肉在日常的飲食中隨處可見,隨之而來的是高血脂,高膽固醇,高血糖等也如影相隨,作為家庭煮婦,除了要把飯菜做得好吃,更重要的是要做得健康,家人的健康寄予你的肩上,責任重大哦。
         對於脂肪肝,高血糖,想減肥的人來說,科學的飲食非常重要,飲食應該以低脂肪,低鹽,低糖,高蛋白質為主。
         新春佳節,為你愛的家人做一道健康美味的菜,身體健康,平平安安,這是咱們老百姓最質樸祝福!
         今天這道“腐竹雞絲卷”,材料有腐竹,雞絲。
營養功效
         腐竹是大豆磨漿燒煮後,凝結幹製而成的豆製品。腐竹是豆製品的高檔食品,該產品營養價值之高,被人們廣稱為“素中之葷”,備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆製成,具有與黃豆相似的營養價值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等,對人體非常有益。幾乎適合一切人食用。
         1、腐竹中含有豐富的植物蛋白質,營養價值較高。
         2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。
         3、含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
         4、還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
         雞胸肉,肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻隻含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
         雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五髒,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
         老人,病人,體弱者更宜食用。肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人,應該多吃雞胸肉。
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