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家常腐竹怎麽做好吃?

文章導讀:



這道菜本人是使用廣西桂平特產社坡腐竹中的支竹做的,一直沒用過扁竹,不知道用扁竹做會不會是同樣美味。那位朋友做過同樣的菜,指點下,謝謝。

材料五花肉半斤,腐竹150克,少量花生油,少量醬油,少量蔥,少量薑,少量蒜末,少量鹽,少量糖

家常腐竹的做法:
1、不用多說,腐竹先提前溫水泡發備用。五花肉切小片。蔥、薑、蒜洗淨備用。
2、鍋先燒熱燒幹,放勺花生油,燒熱後放五花肉肉片,中火煸至邊角發黃油基本滲出後,放少量料酒、少量醬油翻炒後,放蔥、薑、蒜末;
3、煸出香味後,放入腐竹,翻炒均勻,然後加入半碗清水,加蓋燜10分鍾即可。

溫馨提示:
腐竹一定要選擇品質好的,如果不好,泡發的時間和燜煮的時間會更長,口感不佳。更容易煮湖了。所以請認準真假腐竹。

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